--> 2004 ブリュット ミレジム トゥーレット ジャニソン バラドン 正規品 シャンパン 泡 白ワイン 辛口 750ml Janisson Baradon Brut Millesime Toulette|Ra ラドン あなたと、いっしょに、きれいになりたい。

Information 商 品 名name Janisson Baradon Brut Millesime Toulette 2004 蔵 元wine maker ジャニソン・バラドン / Janisson Baradon 産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne>エペルネ地区/Epernay 格 付 けclass A.O.Cシャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2004年 品 種cepage シャルドネ100%(エペルネ村の区画「トゥレット」から) 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報information ドザージュ:2g/l 0.4ha。

粘土石灰質土壌。

樹齢55年以上のVV。

テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)100% ブルゴーニュ製樽で発酵後、1年間熟成。

「古樹を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、単一品種・単一区画・単一ミレジム」をすべて具現化した、ジャニソン・バラドンのフラッグシップです。

  フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに「シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人」のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。

自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。

自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。

ジャニソン家とバラドン家の結婚によって1922年にエペルネ市に設立されたこのメゾンは、2004年に、5代目のシリルと弟のマクサンスが継承し、以来、兄弟で運営しています。

「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」というシリルは、古樹(30年以上)を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。

 他にも、リュット・アンテグレ栽培(リュット・レゾネとビオロジーの中間的概念で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴)を実践したり、ドザージュにMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用したり、他に先んじて「ノン・ドゼ」を商品化したりといった意欲的な試みに次々と取り組む、現代シャンパーニュのトップランナーのひとりです。

※インポーター様資料より

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ショップ 代官山ワインサロン Le・Luxe
税込価格 12,100円

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