Ra ミネラル ビジネス価値の追求へ。

Prosecco Treviso Extra Brut Zardettoザルデットレモンイエローで、洗練された泡立ち。

白い花やアプリコット、ハーブの香り、ソフトで調和のとれた、生き生きとした味わいが感じられます。

食事との相性がとても良いです。

糖度が低いため、きれいな酸を感じられ、クリーンな余韻があり、すぐにもう一杯飲みたくなってしまうワインです。

残留糖度：12g/l750mlグレラ（プロセッコ）100% イタリア・ヴェネトプロセッコ トレヴィーゾDOC発泡白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。

「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。

株式会社稲葉華やかな花の香りの親しみやすいプロセッコ程よい甘みとやわらかいミネラル感が人気プロセッコ トレヴィーゾ ブリュット ザルデットProsecco Treviso Extra Brut Zardetto商品情報畑は合わせて160ヘクタール、標高120メートルにあり、コネリアーノの丘に点在しています。

何百年も前に氷河が融けて出現した丘です。

粘土と石灰岩土壌で、南向き。

葡萄は1995年に植えました。

収穫は9月に行います。

グレラのレモンやトロピカルな香りを増すための短い醸しの後に、ステンレスタンクで発酵させます。

その後、強い香りを保つため、大きな温度管理されたステンレスタンクで二次発酵させます。

ミシュランの星付きやその他の著名なレストランで使われています： ラ　ペルゴラ（ローマ・3ッ星）、ドラーダ（ヴェネト・以前2ッ星）、ドン　アルフォンソ（ナポリ・2ッ星）、ジュリオ　パーネ　エ　オジョ（ミラノの人気店）。

生産者情報ザルデット Zardetto大切な畑とブドウ品種を守る「ザルデット」ファビオ氏の父、ピノ　ザルデット氏は1952年にコネリアーノ醸造学校を卒業、エノロゴとして活躍したのちワイナリーを立ち上げました。

ピノ氏の父エルネスト　ザルデットは、イタリアでバルクワインやテーブルワインばかりが造られ、ブドウ品種が何であるかを研究するなど考えなかった時代に、単一品種によるワイン造りをしていた人物です。

新聞や雑誌を通して、赤が欲しい白が欲しいではなく、畑やブドウ品種が大切だと訴えていました。

当時では斬新だった単一品種プロセッコを醸造ファビオ氏は父と同じく醸造学校に入り、そこでスパークリングワインについて専門的に学びます。

学校を卒業後、父にスパークリングワインを造らないかと進言、樽を売ってタンクを購入し、プロセッコ造りを始めました。

当時、単一品種で造る高品質なプロセッコはとても斬新な試みで、出来たワインをイタリアのトップレベルのレストランにあちこち持って回りました。

一番初めにその価値に気づいたのが、イタリアNo.1シェフのグアルティエロ　マルケージのレストランだったのです（現在もプライベート　ラベルを造っています）。

品質向上に惜しまない努力を続けるザルデット高品質のプロセッコを造るには高品質のブドウが必要。

ザルデットは良いブドウを得るために他社よりも高い価格で買い取る代わりに一番最初に選別して良いブドウだけを買っています。

土壌のタイプがバラエティに富んでいるコネリアーノ　ヴァルドッビアーデネ地区の様々な畑のブドウから造るため、より豊かなアロマのプロセッコを造ることができます。

そして醸造方法にも工夫を凝らした独自のフィルターを発明するなど、品質向上の努力を続けています。

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• 商品価格：1,793円
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